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come la pensiamo.
Un menu scritto su un fogliaccio
posato su un pezzo di legno.
la scelta? Rigorosamente quotidiana.
allevatori, agricoltorie consorzi ittici
sono i protagonisti del nostro percorso.
Pizza e Cucina. ogni dettaglio ha un significato preciso. Tanti piccoli elementi che compongono una viaggio alla scoperta dei sapori del territorio.
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SUGORAT - Sugo di orata Presidio Slow Food Orbetello 180 gr
Gastronomia sugo orata, presidio slow food, pescatori orbetello
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Ottimo per condire tutte le tipologie di pasta, ricco di sapore in grado di combinarsi perfettamente durante la mantecatura a caldo. Il nostro consiglio è quello di gustarlo in abbinamento alla pasta fresca, ideali sono gli spaghetti alla chitarra, oppure i maltagliati, ma anche le lasagne.
Descrizione: la principale caratteristica è la fedele riproduzione dell’antica ricetta orbetellana con gli stessi ingredienti naturali e con gli stessi procedimenti originali. Prodotto sottoposto a processo di sterilizzazione. Nella preparazione non vengono utilizzati né conservanti, né additivi.
Ingredienti: Orata, pomodoro ciliegino, olio extravergine d’oliva, vino bianco, scalogno, sale, prezzemolo.
